Die Brotzeit – eine alteingesessene Tradition, die sich heute wieder zunehmender Beliebtheit erfreut. Es muss nicht immer ein warmes schweres Abendessen sein, mit raffinierten Stullen Rezepten können Sie die letzte Mahlzeit des Tages aufpeppen. Welche gesundheitlichen Vorteile eine Brotzeit mit sich bringt und wie Sie Ihre Stullen Rezepte abwechslungsreich gestalten können haben wir für Sie einmal zusammengetragen.
„Brot essen lernt sich leichter als Brot verdienen.“
Deutsches Sprichwort
Stullen Rezepte für die Gesundheit – worauf ist zu achten?
Bei einer Brotzeit denken Sie vielleicht direkt an den klassischen Aufschnitt aus Wurst und Käse. Doch das klingt nicht nur fade, sondern ist auch wenig gesundheitsfördernd. Meist liegt eine einfache Scheibe Wurst mit Butter auf einer Brotscheibe. Kein Wunder, dass stattdessen in den letzten Jahrzehnten eine warme Mahlzeit am Abend in vielen Haushalten zur Regel wurde. Vor allem die Wurstsorten sind meist stark verarbeiteteLebensmittel. Durch eine Vielzahl an Zusätzen wie Farbstoffe oder zur Haltbarkeit wird die Wurst zu einer schwer verdaulichen Mahlzeit die gleichzeitig nicht allzu lang satt hält.
Für eine optimale Verdauung sollte auf bestimmte Stoffe und Eigenschaften geachtet werden. Bitterstoffe sind nur ein wichtiges Beispiel für eine essenzielle Komponente bei gesundem Essen. Die Sekretion der Verdauungssäfte im Magen- und Darmtrakt wird angeregt und bereitet damit die Verdauung gut vor. Werden ausreichend Bitterstoffe mit der Nahrung aufgenommen, wird einem unangenehmen Völlegefühl, Blähungen, Aufstoßen oder Heißhungerattacken vorgebeugt.
Bitterstoffhaltige Zutaten für Ihr Stullen Rezept
- Chicorée
- Endivie
- Radicchio
- Rucola
- Pfefferminze
- Rauke
- Löwenzahn
- Liebstöckel
In warmen Gerichten kommen häufig mehrere Zutaten vor, dessen Zellstruktur für den Magen und Darm schwierig zu zersetzen sind. Die Folge ist ein angestrengter Verdauungsprozess, der Sie müde macht. Sie müssen bei einer Brotzeit trotzdem nicht auf Ihre liebsten Zutaten verzichten, dennGemüse und Bohnen
lassen sich optimal in Ihr Stullen Rezept integrieren. Der Schlüssel ist dabei, sie in pürierter Form als Brotaufstrich zu genießen. Das schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch eine echte Wohltat für Ihre Darmgesundheit.
Eingelegtes für eine abgerundete Brotzeit
Haben Sie schon einmal eine Kombination aus püriertem Gemüse und Bohnen als Brotaufstrich und eingelegtem Gemüse als Topping probiert? Dann wird es jetzt Zeit! Neben Bitterstoffen ist sauer Eingelegtes ein absoluter Gewinn für Ihre Gesundheit. Durch das Einlegen werden die Vitamine im Gemüse erhalten. Für die Darmflora sind vor allem die Probiotika von Vorteil, die in Eingelegtem enthalten sind. Dazu kommen wichtige Antioxidantien und Enzyme, die die Verdauung nach der Brotzeit optimal anregen können.
Es lohnt sich also Eingelegtes in Ihr persönliches Stullen Rezept zu integrieren.
Eingelegtes, das sich optimal für Ihre Brotzeit eignet:
- Gewürzgurken
- Radieschen
- Zitrone
- Krautsalat
Stullen Rezepte Zweierlei
Die Kombinationsmöglichkeiten für Ihr persönliches Stullen Rezept sind fast unendlich. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Kombinieren Sie Aufstriche, Eingelegtes und frische ballaststoffreiche Zutaten und finden Sie Ihre Lieblingskombinationen.
Die Linsen Stulle
- Frisches Brot (Sauerteig/Roggen)
- Linsenaufstrich (z.B. Allos Linsenaufstrich)
- Krautsalat
- Gewürzkurken
- Gartenkresse
Zubereitung
Bei den Mengen kommt es ganz auf Ihren Appetit an. Die Brotscheibe mit dem Linsenaufstrich Ihrer Wahl bestreichen. Dann die Gurke in dünne Scheiben schneiden und das Brot damit belegen. Zwei bis drei Gabeln Krautsalat abtropfen lassen und auf der Stulle verteilen. Zum Schluss noch die Gartenkresse über Ihre Kreation streuen und genießen.
Guten Appetit!
Die nussige Stulle
- Frisches Brot (Vollkorn/Schwarzbrot)
- Gemüseaufstrich mit Pinienkernen (z.B. Allos Hof-Gemüse)
- Gerösteter Sesam
- Rucola
Zubereitung
Zubereitung: Die Sesamsamen bei mittlerer Hitze ohne Öl in einer Pfanne mehrere Minuten anrösten bis sie sich leicht goldig färben. Die Brotscheibe mit dem Gemüse-Nussaufstrich bestreichen. Den gerösteten Sesam über das Brot streuen. Eine Hand voll Rucola als Topping oben drauf platzieren und das nussige Stullen Rezept genießen.
Guten Appetit!
