Erdbeer Chia Pudding

Erdbeer Chia Pudding

Erdbeer Chia-Pudding

Zutaten für 4 Personen

Für den Pudding

  • 400 g Erdbeeren

  • 40 g Reformhaus® Sucolin

  • 1 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille

  • 50 g Chia-Samen

Für die Sauce

  • 250 g Joghurt (mild) 3,8 % Fett

  • 20 g Reformhaus® Sucolin

  • etwas abgeriebene Schale und 1 bis 2 EL Saft von einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung

Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen, halbieren und in einen Mixbecher geben. Sucolin und Vanille zugeben und zu einem Erdbeerpüree mixen.Chia-Samen unterrühren.

Pudding in 4 Dessertgläser portionieren und mind. 30 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Joghurt mit Sucolin verrühren. Joghurt mit etwas Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken. Sauce auf den Pudding geben.

Nach Belieben für die Garnitur Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, putzen und in Scheiben schneiden. Pudding mit Erdbeerscheiben und Minze oder Zitronenmelisse garniere

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