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Eine gute Säure-Basen-Balance gilt als Voraussetzung für die Gesundheit. Unser Körper hat dafür ausgeklügelte Puffersysteme, die können wir unterstützen, zum Beispiel durch Basenfasten.
Im Einklang mit der Umwelt kochen und leckere vegane Gerichte zaubern. Mit Köchin und Inspirationsgeberin Estella Schweizer haben wir darüber gesprochen, worauf es beim Kochen für die Zukunft ankommt.