Demeter Gerstenmalzextrakt

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400 g (1 kg = 16,88 €)
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Demeter Gerstenmalzextrakt, Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backergebnissen. Vorwiegend für Weizen- und Dinkelteige.
Zur Verbesserung der Triebleistung der Hefe. Für geschmeidigere, bindige und leichter knetbare Teige. Zur Intensivierung von Aroma und Geschmack. Für längere Frischhaltung und mehr Rösche. Zur Vervesserung der Krustenbräunung. Für weiche, saftigere und zarte Krume.
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Energie (kj):1522kj pro 100g
Energie (kcal):361kcal pro 100g
Fett:2,5g pro 100g
davon gesättigte Fettsäuren:0,6g pro 100g
Kohlenhydrate:67,4g pro 100g
davon Zucker:8g pro 100g
Eiweiß:10,1g pro 100g
Salz: 0,01g pro 100g
Broteinheit5,4g pro 100g
Nährwert ErmittlungAnalyseg pro 100g
Mehr Informationen
MarkeLindenmeyer
Lieferzeit1-3 Werktage
Beliebtheit79
Füllmenge400 gr
ZutatenGerstenmalz, Wasser
BesonderheitenDer Rohstoff für Demeter-Gerstenmalzextrakt ist Gerste von Demeter-Anbaubetrieben, die nach der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise arbeiten.
Lager- und AufbewahrungshinweiseBitte kühl lagern.
Verzehrempfehlungkeine Angabe
Anwendungkeine Angabe
HerkunftDeutschland
InverkehrbringerDonath-Mühle; Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland
VeganJa
VegetarischJa
NatriumarmJa
SalzarmJa
Bezug Nährwertberechnung100g
Broteinheit5,4
Nährwert ErmittlungAnalyse
BioJa
QualitätssiegelEU Bio-Logo
QualitätsherkunftDeutsche Landwirtschaft
Qualitätsnormdemeter
KontrolleDE-ÖKO-001
VerwendungBeim Backen empfehlen wir die Zugabe von Demeter-Backmalz. Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backergebnissen. Vorwiegend für Weizen- und Dinkelteige.
Rechtliche HinweiseErzeuger: Lindenmeyer GmbH & Co. KG, 74189 Weinsberg
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