Demeter Gerstenmalzextrakt
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Demeter Gerstenmalzextrakt, Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backergebnissen. Vorwiegend für Weizen- und Dinkelteige.
Zur Verbesserung der Triebleistung der Hefe. Für geschmeidigere, bindige und leichter knetbare Teige. Zur Intensivierung von Aroma und Geschmack. Für längere Frischhaltung und mehr Rösche. Zur Vervesserung der Krustenbräunung. Für weiche, saftigere und zarte Krume.
| Energie (kj): | 1522kj pro 100g |
|---|---|
| Energie (kcal): | 361kcal pro 100g |
| Fett: | 2,5g pro 100g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 0,6g pro 100g |
| Kohlenhydrate: | 67,4g pro 100g |
| davon Zucker: | 8g pro 100g |
| Eiweiß: | 10,1g pro 100g |
| Salz: | 0,01g pro 100g |
| Broteinheit | 5,4g pro 100g |
| Nährwert Ermittlung | Analyseg pro 100g |
| Marke | Lindenmeyer |
|---|---|
| Lieferzeit | 1-7 Werktage |
| Beliebtheit | 123 |
| Füllmenge | 400 gr |
| Zutaten | Gerstenmalz, Wasser |
| Besonderheiten | Der Rohstoff für Demeter-Gerstenmalzextrakt ist Gerste von Demeter-Anbaubetrieben, die nach der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise arbeiten. |
| Lager- und Aufbewahrungshinweise | Bitte kühl lagern. |
| Verzehrempfehlung | keine Angabe |
| Anwendung | keine Angabe |
| Herkunft | Deutschland |
| Inverkehrbringer | Donath-Mühle; Dorfstraße 9, 86825 Bad Wörishofen-Stockheim, Deutschland |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Natriumarm | Ja |
| Salzarm | Ja |
| Bezug Nährwertberechnung | 100g |
| Broteinheit | 5,4 |
| Nährwert Ermittlung | Analyse |
| Bio | Ja |
| Qualitätssiegel | EU Bio-Logo |
| Qualitätsherkunft | Deutsche Landwirtschaft |
| Qualitätsnorm | demeter |
| Kontrolle | DE-ÖKO-001 |
| Verwendung | Beim Backen empfehlen wir die Zugabe von Demeter-Backmalz. Eine kleine Menge von ca. 2% Backmalz auf die eingesetzte Mehlmenge führt zu verbesserten Backergebnissen. Vorwiegend für Weizen- und Dinkelteige. |
| Rechtliche Hinweise | Erzeuger: Lindenmeyer GmbH & Co. KG, 74189 Weinsberg |
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