{"id":2702,"date":"2021-11-02T09:16:00","date_gmt":"2021-11-02T08:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/?p=2702"},"modified":"2021-11-02T09:15:47","modified_gmt":"2021-11-02T08:15:47","slug":"heisse-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/rezepte\/getraenke\/heisse-schokolade\/","title":{"rendered":"Die perfekte hei\u00dfe Schokolade"},"content":{"rendered":"\n<p>Wer&nbsp;freut sich nicht darauf, sich&nbsp;in der kalten Jahreszeit auf der Couch einzukuscheln und eine <strong>hei\u00dfe Schokolade<\/strong>&nbsp;zu&nbsp;genie\u00dfen? Als wohliger Start in den Tag oder zum Ausklingen des Abends&nbsp;tr\u00e4gt&nbsp;die&nbsp;Trinkschokolade&nbsp;zu Ihrem Wohlbefinden bei&nbsp;frostigen Temperaturen bei.&nbsp;Winterliche Gew\u00fcrze&nbsp;wie Zimt&nbsp;verleihen der hei\u00dfen Schokolade&nbsp;zus\u00e4tzlich&nbsp;eine <strong>festliche Note<\/strong>.&nbsp;Warum Kakao gut f\u00fcr Sie ist und wie Sie die perfekte hei\u00dfe Schokolade zubereiten haben wir f\u00fcr Sie im Folgenden festgehalten.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Warum hei\u00dfe Schokolade gut tut<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Roher Kakao enth\u00e4lt <strong>gesunde Fette<\/strong>, wie z.B. das unges\u00e4ttigte fett \u00d6ls\u00e4ure.<\/li><li>Das im Kakao enthaltene Phenylethylamin (PEA) tr\u00e4gt zum Anstieg des <strong>Serotoninspiegels<\/strong> bei. Dieser hebt bekanntlich die Stimmung.<\/li><li>Ceylon-Zimt in hei\u00dfe Schokolade zu integrieren ist nicht nur lecker, sondern macht vor allem aufgrund der <strong>entz\u00fcndungshemmenden<\/strong> Wirkung Sinn.<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Dunkle Schokolade hat einen positiven Effekt f\u00fcr die <strong>Herzgesundheit<\/strong>.<\/li><li>Wenig verarbeiteter Kakao ist reich an wichtigen Mineralien wie Magnesium, Eisen und Kalzium.&nbsp;<\/li><\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Eine gesunde Schokolade finden<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Hei\u00dfe Schokolade ist gesund, oder doch nicht? Ob Sie&nbsp;von den&nbsp;gesundheitlichen Vorteilen&nbsp;des Kakaos&nbsp;profitieren oder nicht h\u00e4ngt ganz&nbsp;von der Qualit\u00e4t des Produkts ab, das Sie kaufen.&nbsp;Grunds\u00e4tzlich gilt, je weniger verarbeitet und je weniger Inhaltsstoffe, desto besser.&nbsp;Rohkakao in Form von Pulver oder <strong><a href=\"\/catalog\/product\/view\/id\/16972\/s\/terrasana-kakao-nibs-8713576236255\/category\/2\/\">Kakao&nbsp;Nibs<\/a><\/strong>&nbsp;eignet sich daher besonders als gesunde Basis f\u00fcr Ihre hei\u00dfe Schokolade.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/gute-schokolade-min-1024x683.jpg\" alt=\"hei\u00dfe schokolade gute schokolade\" class=\"wp-image-2711\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Ein&nbsp;weiterer&nbsp;wichtiger Punkt ist der Kakaoanteil im Pulver oder der Schokoladentafel.&nbsp;Hier gilt: je h\u00f6her desto ges\u00fcnder.&nbsp;Ab einem Kakaoanteil von&nbsp;&gt;73% ist&nbsp;wird&nbsp;meist&nbsp;keine Milch&nbsp;oder verarbeiteter Industriezucker&nbsp;hinzugef\u00fcgt.&nbsp;Die Kakaomasse wird dann als <strong>Zartbitter<\/strong>&nbsp;oder&nbsp;<strong>Edelbitter<\/strong> bezeichnet.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Die H\u00f6he des Kakaoanteils bestimmt die Menge an Mineralien,&nbsp;die Intensit\u00e4t der&nbsp;entz\u00fcndungshemmenden Wirkung&nbsp;und&nbsp;die positive Beeinflussung des Herz-Kreislaufsystems.&nbsp;Eine gute Schokolade enth\u00e4lt nur 3 Zutaten: Kakao (&gt;73%), Kakaobutter und Vollrohrzucker.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Von der Bohne bis zur hei\u00dfen Schokolade<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Herstellung-min-1024x683.jpg\" alt=\"hei\u00dfe schokolade kakaobohne\" class=\"wp-image-2712\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Haben Sie schonmal Kakao in seiner Ursprungsform  gesehen und sich gefragt, wie&nbsp;wohl&nbsp;der Weg von einer Bohne am Baum&nbsp;zum leckeren Kakaopulver f\u00fcr Ihre hei\u00dfe Schokolade ist?&nbsp;Die Kakaobohne macht tats\u00e4chlich 10 Verarbeitungsschritte durch, bis sie so aussieht wie wir sie genie\u00dfen&nbsp;k\u00f6nnen. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong>So&nbsp;geht\u2019s: <\/strong>nach der Ernte wird das wei\u00dfe Fruchtfleisch der Kakaobohne <strong>fermentiert<\/strong> und getrocknet. Bei diesem Schritt sind die&nbsp;ganzen&nbsp;Kakaobohnen leicht erkennbar, da sie Kaffeebohnen \u00e4hneln.&nbsp;Im Anschluss&nbsp;werden die&nbsp;Kakaobohnen <strong>ger\u00f6stet<\/strong>, sortiert und <strong>gemahlen<\/strong>. Nach einer Sterilisation der Kakaomasse wird der Kakao noch gewalzt und <strong>konchiert<\/strong>. Nun ist es eine fl\u00fcssige Schokoladenmasse, die f\u00fcr die Schokoladentafeln kann nun in hei\u00dfer Milch gel\u00f6st oder in Form von Kakaopulver einger\u00fchrt werden. F\u00fcr das Kakaopulver wird die Masse im Verarbeitungsprozess erst mit einem Aerosolnebel benetzt und kann anschlie\u00dfend <strong>pulverisiert<\/strong> werden. Auf beide Arten bekommen Sie eine k\u00f6stliche hei\u00dfe Schokolade.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kakaozeremonie<\/h2>\n\n\n\n<p>Von einer Kakaozeremonie haben Sie bestimmt schonmal geh\u00f6rt und sich gefragt, was dabei eigentlich passiert. Das <strong>herz\u00f6ffnende Ritual<\/strong> erfreut sich immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit und wird mittlerweile sogar&nbsp;in vielen Yoga Studios als Workshop angeboten.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Ihren Ursprung findet die&nbsp;Zeremonie mit der hei\u00dfen Schokolade&nbsp;in den s\u00fcdamerikanischen Gebieten in denen seit Jahrhunderten Kakao angebaut wird. Die&nbsp;Ureinwohner nutzten schon zu Zeiten der&nbsp;Azteken und Mayas&nbsp;ein bitteres Kakaogetr\u00e4nk&nbsp;f\u00fcr&nbsp;das&nbsp;heilige Ritual&nbsp;der <strong>Ehrung von G\u00f6ttinnen und G\u00f6ttern<\/strong>.&nbsp;Mit der hei\u00dfen Schokolade die es seit dem 19. Jahrhundert gibt hat das geschmacklich nicht mehr viel gemein.&nbsp;<meta charset=\"utf-8\"><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Zeremonie-min-1024x684.jpg\" alt=\"Kakaozeremonie\" class=\"wp-image-2713\"\/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p>Die heutige Kakaozeremonie&nbsp;hat mehrere Zwecke. Es  kann eine Frage als zentrales&nbsp;Element&nbsp;gestellt werden, dessen Beantwortung&nbsp;durch den Kakao erm\u00f6glicht werden soll. Dabei soll <strong>Energie f\u00fcr Kreativit\u00e4t<\/strong> gesch\u00f6pft sowie unterdr\u00fcckte Gef\u00fchle&nbsp;gel\u00f6st werden.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vorgang:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Die hei\u00dfe Schokolade wird f\u00fcr die Kakaozeremonie vorbereitet&nbsp;(Rezept unten).&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"2\"><li>Begeben Sie sich allein oder in einer Gruppe an einen Ort, an dem Sie sich wohl f\u00fchlen&nbsp;.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"3\"><li>Z\u00fcnden Sie Kerzen\/Salbei\/R\u00e4ucherst\u00e4bchen Ihrer Wahl an.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"4\"><li>Richten Sie sich einen kleinen Altar in Ihrer Mitte (bei Gruppen) oder vor sich mit kleinen Gegenst\u00e4nden ein, die Bedeutung tragen (Kristalle,&nbsp;Edelsteine, Fotos etc.).&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"5\"><li>Spielen Sie entspannende Kl\u00e4nge&nbsp;wie Regen oder Meeresrauschen ab.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" start=\"6\"><li>Genie\u00dfen Sie die hei\u00dfe Schokolade und konzentrieren Sie sich dabei auf die von Ihnen gestellte Frage\/ ein Thema \/ ein Problem und versuchen Sie sich auf einen meditativen Zustand einzulassen.&nbsp;<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><a href=\"\/lebensmittel\/getraenke\/kaffee-kakao.html\">Hier finden Sie zahlreiche Produkte die Sie f\u00fcr&nbsp;Ihre hei\u00dfe Schokolade&nbsp;nutzen k\u00f6nnen.&nbsp;&nbsp;<\/a><\/p>\n\n\n<div id=\"infobox-block_615d81bdda1f0\" class=\"block-recipe \">\r\n    <p><h3 style=\"text-align: center\">Die perfekte hei\u00dfe Schokolade<\/h3>\n<ul>\n<li><span class=\"TextRun SCXW232582973 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">2 TL\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">Rohkakao<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">\u00a0Pulver<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">(<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">z.B.\u00a0<\/span><a href=\"\/terrasana-raw-kakaopulver-8713576239034.html\"><span class=\"NormalTextRun CommentStart SpellingErrorV2 SCXW232582973 BCX0\">Terrasana<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">\u00a0Cacao<\/span><\/a><span class=\"NormalTextRun SCXW232582973 BCX0\">)<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW232582973 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"TextRun SCXW50328148 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW50328148 BCX0\">200 ml\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW50328148 BCX0\">Hafermilch<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW50328148 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"TextRun SCXW168491711 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW168491711 BCX0\">Zimtstange Ceylon Zimt<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW168491711 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"TextRun SCXW208329572 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW208329572 BCX0\">\u00bd TL\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW208329572 BCX0\">Kokosbl\u00fctenzucker<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW208329572 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span class=\"TextRun SCXW188864102 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW188864102 BCX0\">1 TL\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW188864102 BCX0\">Kakaon<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW188864102 BCX0\">ibs<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW188864102 BCX0\">\u00a0(<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW188864102 BCX0\">z.B<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW188864102 BCX0\">\u00a0<\/span><a href=\"\/henselr-kakao-nibs-bio-4006309310891.html\"><span class=\"NormalTextRun CommentStart SCXW188864102 BCX0\">Hensel\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW188864102 BCX0\">Kakaonibs<\/span><\/a><span class=\"NormalTextRun SCXW188864102 BCX0\">)<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW188864102 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: center\">Zubereitung<\/h3>\n<p style=\"text-align: center\"><span class=\"TextRun SCXW181104763 BCX0\" lang=\"DE-DE\" xml:lang=\"DE-DE\" data-contrast=\"auto\"><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">Die Hafermilch in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze erw\u00e4rmen und die Zimtstange f\u00fcr ca. 4 min. dazu geben. Nun den Kokosbl\u00fctenzucker und das Kakaopulver hinzugeben\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">und unterr\u00fchren bis keine Kl\u00fcmpchen mehr zu sehen sind. Hat die hei\u00dfe Schokolade die gew\u00fcnschte Temperatur erreicht, kann der Topf von der hei\u00dfen Platte entfernt werden. Die Trinkschokolade mit einem Milchaufsch<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">\u00e4u<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">mer<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">leicht aufsch\u00e4umen, in eine Tasse gie\u00dfen und die\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW181104763 BCX0\">K<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW181104763 BCX0\">a<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW181104763 BCX0\">k<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW181104763 BCX0\">ao<\/span><span class=\"NormalTextRun SpellingErrorV2 SCXW181104763 BCX0\">nibs<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">\u00a0oben drauf streuen.\u00a0<\/span><span class=\"NormalTextRun SCXW181104763 BCX0\">\u00a0<\/span><\/span><span class=\"EOP SCXW181104763 BCX0\" data-ccp-props=\"{&quot;201341983&quot;:0,&quot;335551550&quot;:1,&quot;335551620&quot;:1,&quot;335559685&quot;:708,&quot;335559739&quot;:160,&quot;335559740&quot;:240}\">\u00a0<\/span><\/p>\n<\/p>\r\n    \r\n    \r\n    <p class=\"recipe-headline\">Genie\u00dfen Sie die hei\u00dfe Tasse!<\/p>\r\n    \r\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herbst die perfekte hei\u00dfe Schokolade in einer Kakaozeremonie genie\u00dfen &#8211; so geht&#8217;s.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2714,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"pgc_sgb_lightbox_settings":"","footnotes":""},"categories":[23,4],"tags":[406,400,399,407,401,403,402,408,405,404],"class_list":["post-2702","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-getraenke","category-rezepte","tag-gesunde-schokolade","tag-heisse-getraenke-kakao","tag-heisse-schokolade","tag-kakao-schokolade","tag-kakaobohne","tag-kakaozeremonie","tag-rohkakao","tag-trinkschokolade","tag-zimt","tag-zimtkakao","infinite-scroll-item","masonry-post","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-33"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Hei\u00dfe Schokolade f\u00fcr kalte Tage \u2013 Reformhaus Bacher\u202f<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Die perfekte hei\u00dfe Schokolade genie\u00dfen, mit unserem Rezept. 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