{"id":1871,"date":"2021-08-09T07:00:00","date_gmt":"2021-08-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/?p=1871"},"modified":"2021-07-21T12:09:00","modified_gmt":"2021-07-21T10:09:00","slug":"alternativen-zu-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/ernaehrung\/ernaehrungstipps\/alternativen-zu-milch\/","title":{"rendered":"Die besten Alternativen zu Milch"},"content":{"rendered":"\n

Pflanzliche Alternativen zu Milch werden immer beliebter und sind schon lange viel mehr als nur Ersatzprodukte f\u00fcr Menschen mit Unvertr\u00e4glichkeiten<\/strong>. Es gibt weitaus mehr gute Gr\u00fcnde sich pflanzlich zu ern\u00e4hren, denn: Pflanzliche Drinks und Joghurtalternativen enthalten meist weniger Fett und weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/strong>, versorgen den K\u00f6rper aber mit wichtigen Ballaststoffen<\/strong>, einer Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen<\/strong>, sowie mit sekund\u00e4ren Pflanzenstoffen<\/strong>. Eine vorwiegend pflanzliche Ern\u00e4hrung hat nicht nur gesundheitliche Vorteile, sie ist auch gut f\u00fcr die Umwelt<\/strong>. Pflanzliche Drinks und Joghurtalternativen bringen zudem Abwechslung in den Alltag.<\/p>\n\n\n\n

Alternativen zu Milch: Sie haben die Wahl<\/h2>\n\n\n\n
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Soja <\/strong>ist wohl die bekannteste Alternative zu Milch, jedoch l\u00e4ngst nicht mehr die einzige. Mittlerweile d\u00fcrfen Sie sich \u00fcber eine gro\u00dfe Auswahl an verschiedenen Alternativen zu Milch und Joghurt freuen. Ob Milch aus Hafer, Reis, Kokos, Mandel oder Erbsenprotein<\/strong>, f\u00fcr jeden Geschmack ist etwas dabei. Jede Milchalternative hat gewisse Eigenschaften, die sie besonders passend f\u00fcr bestimmte Zwecke macht. In ein M\u00fcsli <\/strong>f\u00fcgt sich der leichte Hafergeschmack der Hafermilch <\/strong>gut ein. Bei s\u00fc\u00dflichen Speisen <\/strong>wird gern zu einem Kokosdrink <\/strong>oder der nat\u00fcrlich s\u00fc\u00dfen Mandelmilch <\/strong>gegriffen. Zur Verfeinerung von herzhaften Gerichten wie Curry <\/strong>passt Reis- oder Kokosdrink<\/strong> hervorragend.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Alternativen<\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Vorteile von pflanzlichen Milchalternativen f\u00fcr die Umwelt<\/h2>\n\n\n\n
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Pflanzliche Alternativen zu Milch und Joghurtalternativen sind in ihrer Herstellung und Verarbeitung meist nachhaltiger als tierische Produkte<\/strong>. Die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel verbraucht meist weniger wertvolle Ressourcen<\/strong>. Im Vergleich zu Kuhmilch\u00a0ben\u00f6tigen\u00a0beispielsweise Sojadrinks bei der Herstellung weniger\u00a0Ackerfl\u00e4che\u00a0und Wasser<\/strong> und es wird weniger CO2\u00a0<\/strong>ausgesto\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n

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Die Herstellung von\u00a0Provamel\u00a0Produkten<\/a> ist sogar CO2-neutral. Hierzu wird in externe Projekte investiert wie\u00a0WeForest, einen internationalen,\u00a0gemeinn\u00fctzigen\u00a0Verein, der dazu\u00a0beitr\u00e4gt,\u00a0W\u00e4lder\u00a0in\u00a0verschiedenen Regionen wiederherzustellen. Je mehr wir uns pflanzlich\u00a0ern\u00e4hren, desto besser\u00a0f\u00fcr\u00a0alle.\u00a0\u00a0<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Im Vergleich zu Kuhmilch, wie ist die \u00d6kobilanz der Alternativen zu Milch?<\/h3>\n\n\n\n
<\/td>Kuhmilch<\/strong><\/td>Sojamilch<\/strong><\/td>Hafermilch<\/strong><\/td><\/tr>
Landverbrauch<\/strong><\/td>100%<\/td>39%<\/td>21%<\/td><\/tr>
Treibhausgase<\/strong><\/td>100%<\/td>24%<\/td>31%<\/td><\/tr>
Energieverbrauch<\/strong><\/td>100%<\/td>86%<\/td>39%<\/td><\/tr>
Versauerung der Meere<\/strong><\/td>100%<\/td>19%<\/td>8%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
Quelle: https:\/\/albert-schweitzer-stiftung.de\/aktuell\/oekobilanz-pflanzenmilch<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Es gilt einiges zu beachten bei der \u00d6kobilanz <\/strong>von Alternativen zu Milch. Entscheidend ist vor allem die Herkunft des Rohstoffs.<\/strong> Mandelmilch, die aus Mandeln aus Kalifornien hergestellt wird, hat selbstverst\u00e4ndlich einen h\u00f6heren CO2 Verbrauch als Soja oder Hafer aus Europa. Es lohnt sich also einen Blick auf die Herkunft Ihrer Produkte zu werfen.<\/p>\n\n\n\n

Milchalternativen vielf\u00e4ltig einsetzbar<\/h2>\n\n\n\n
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Die Entscheidung f\u00fcr pflanzliche Lebensmittel und Alternativen zu Milch bedeutet nicht, dass auf leckeren Geschmack <\/strong>und Abwechslung <\/strong>verzichtet werden muss. Dank vielf\u00e4ltiger Zutaten wie Soja, Reis, Hafer, Mandeln oder Kokosnuss ist f\u00fcr jeden Geschmack und jedes Rezept etwas dabei.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Pflanzliche Drinks, Quark-, Joghurt-Alternativen sowie die Kochcremes sind vielf\u00e4ltig einsatzbar <\/strong>und eignen sich beispielsweise zum Backen, Kochen, im Kaffee, zum Fr\u00fchst\u00fcck oder im Smoothie<\/strong>. Sie k\u00f6nnen sogar Ihre eigene Alternative zu Milch herstellen, wie erkl\u00e4ren im Folgenden wie.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Hafermilch ganz einfach selbst gemacht, unser Rezept Tipp:<\/h2>\n\n\n
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Zutaten f\u00fcr 1 l Hafermilch<\/h3>\n