{"id":1685,"date":"2021-06-30T14:04:16","date_gmt":"2021-06-30T12:04:16","guid":{"rendered":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/?p=1685"},"modified":"2022-01-14T14:53:51","modified_gmt":"2022-01-14T13:53:51","slug":"veganer-kartoffelsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/rezepte\/mittagessen\/veganer-kartoffelsalat\/","title":{"rendered":"Veganer Kartoffelsalat"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie w\u00e4re es mal mit einem veganen Kartoffelsalat? Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es eine Extraportion unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren durch das Omega-3 Lein\u00f6l von Dr. Budwig enth\u00e4lt. Mit frischem Gem\u00fcse und regionalen Kartoffeln ist dieser vegane Kartoffelsalat ein super Rezept f\u00fcr den Fr\u00fchling und den Sommer!<\/p>\n\n\n<div id=\"infobox-block_60dc50d0efaf0\" class=\"block-recipe \">\r\n    <p><h3 style=\"text-align: center\">Zutaten f\u00fcr 1 Portion<\/h3>\n<ul>\n<li>3 festkochende, mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>4 Radieschen<\/li>\n<li>1 Handvoll glatte Petersilie<\/li>\n<li>\u00bd Gurke<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/dr-budwig-omega-3-lein-l-bio-4260152780250.html\">Dr. Budwig Omega-3 Lein\u00f6l<\/a><\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/zwergenwiese-mittelscharfer-senf-4019736007005.html\">mittelscharfen Senf<\/a><\/li>\n<li>1 TL Zitronensaft<\/li>\n<li>1 TL <a href=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/henselr-henselr-apfelessig-naturtrub-bio-4006309042303.html\">Apfelessig<\/a><\/li>\n<li>Je \u00bd TL Kr\u00e4utersalz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/rezepte\/veganer-kartoffelsalat.html\">Bestellen Sie bequem die passenden Produkte im Reformhaus Bacher Online Shop.<\/a><\/p>\n<h3 style=\"text-align: center\">Zubereitung<\/h3>\n<p style=\"text-align: center\">Bereiten Sie die Kartoffeln als Pellkartoffeln zu. Danach in Scheiben schneiden. Zwiebeln klein w\u00fcrfeln. Gem\u00fcse waschen und in feine Ringe oder kleine W\u00fcrfel schneiden. Zudem die Petersilie waschen und fein hacken.<\/p>\n<p style=\"text-align: center\">Mischen Sie das Dr. Budwig Omega-3 Lein\u00f6l, den Senf, Zitronensaft, Apfelessig, Kr\u00e4utersalz und Pfeffer zusammen und geben Sie die Marinade zu den restlichen Zutaten. Vermengen Sie alles gut und stellen Sie es beiseite damit es durchziehen kann.<\/p>\n<\/p>\r\n    \r\n    \r\n    <p class=\"recipe-headline\">Guten Appetit!<\/p>\r\n    \r\n<\/div>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welche Beilagen passen zu einem veganen Kartoffelsalat?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der vegane Kartoffelsalat passt perfekt zum Grillen, deswegen kommen hier zwei Beilagen-Tipps f\u00fcr den perfekten Grillabend:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gem\u00fcseschnitzel<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"360\" src=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gemueseschnitzel.jpg\" alt=\"Gem\u00fcse f\u00fcr Gem\u00fcseschnitzel\" class=\"wp-image-1692\" srcset=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gemueseschnitzel.jpg 220w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gemueseschnitzel-183x300.jpg 183w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gemueseschnitzel-128x210.jpg 128w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/gemueseschnitzel-73x120.jpg 73w\" sizes=\"auto, (max-width: 220px) 100vw, 220px\" \/><\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als Beilage k\u00f6nnen Sie ein w\u00fcrziges Gem\u00fcseschnitzel vom Grill ausprobieren. Folgendes Gem\u00fcse eignet sich besonders gut zum Panieren: <strong>Blumenkohl<\/strong>, <strong>Aubergine<\/strong>, <strong>Zucchini<\/strong>, <strong>K\u00fcrbis <\/strong>oder <strong>Kohlrabi<\/strong>.<br>Schneiden Sie hierzu das Gem\u00fcse Ihrer Wahl in ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben. F\u00fcr die Panade <strong>Soja- oder Lupinenmehl<\/strong> und etwas <strong>Pflanzenmilch <\/strong>vermischen (ein EL Mehl auf circa 50 ml Fl\u00fcssigkeit) und <strong>Semmelbr\u00f6sel <\/strong>vorbereiten.<br>Nun die Gem\u00fcsescheiben zuerst mit beiden Seiten in die Fl\u00fcssigkeit legen und anschlie\u00dfend in den Semmelbr\u00f6seln wenden.<br>Jetzt k\u00f6nnen Sie die Gem\u00fcseschnitzel je nach Gem\u00fcsesorte circa zwei bis f\u00fcnf Minuten von jeder Seite gelbgold grillen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Blitzschnelle Pilzspie\u00dfe<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">F\u00fcr die blitzschnellen Pilzspie\u00dfe einfach Champignons waschen und halbieren.<br>F\u00fcr die Marinade: Zu gleichen Teilen <strong>Sojasauce <\/strong>und <strong>Agavendicksaft <\/strong>miteinander vermengen, dazu den Saft einer <strong>Limette<\/strong>, eine gepresste <strong>Knoblauchzehe <\/strong>und etwas frisch gehackten <strong>Ingwer <\/strong>unterr\u00fchren. Wenn n\u00f6tig, die Marinade mit etwas <strong>Johannisbrotkernmehl <\/strong>andicken.<br>Nun die Pilze auf einen Spie\u00df ziehen, mit der Marinade bestreichen und einige Zeit ziehen lassen, am besten \u00fcber Nacht.<br>Ab auf den Grill und circa vier Minuten grillen, dabei die Spie\u00dfe einmal drehen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"360\" height=\"220\" src=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess.jpg\" alt=\"Pilzspie\u00dfe mit Marinade\" class=\"wp-image-1689\" srcset=\"https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess.jpg 360w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess-300x183.jpg 300w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess-210x128.jpg 210w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess-120x73.jpg 120w, https:\/\/reformhaus-bacher.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pilzspiess-110x67.jpg 110w\" sizes=\"auto, (max-width: 360px) 100vw, 360px\" \/><figcaption>zoryanchik\/stock.adobe.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie lang sollte ein veganer Kartoffelsalat ziehen, bis er am besten schmeckt?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der vegane Kartoffelsalat beinhaltet unterschiedliche Fl\u00fcssigkeiten: Zitrone, Dijon-Senf, Lein\u00f6l und Apfelessig. Diese ziehen erst so richtig nach <strong>ein paar Stunden<\/strong> bzw. sogar <strong>erst einem Tag <\/strong>in die gekochten Kartoffeln ein. Somit schmeckt der Kartoffelsalat nach dem ersten und zweiten Tag so richtig gut! Und keine Sorge: Der vegane Kartoffelsalat wird nicht so schnell schlecht. Er kann ohne schlechtes Gewissen am zweiten Tag verzehrt werden.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Welche Kartoffeln eigenen sich am besten f\u00fcr einen veganen Kartoffelsalat?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Regel Nummer eins: Verwenden Sie immer <strong>festkochende Kartoffeln<\/strong>. Mehlige Kartoffeln werden Ihnen beim Schneiden zerfallen.<br>Kaufen Sie zudem <strong>regionale Kartoffeln<\/strong>. Damit unterst\u00fctzen Sie nicht nur die lokalen Bauern, sondern erhalten auch eine gute Qualit\u00e4t und eventuell spezielle Kartoffelsorten, die Sie in Superm\u00e4rkten gar nicht kaufen k\u00f6nnen.<br>Noch ein Tipp: Damit das Sch\u00e4len der Kartoffeln nicht so lange dauert, schneiden Sie die Schale der Kartoffel vor dem Kochen leicht ein. Nach dem Abschrecken k\u00f6nnen Sie die Haut ganz einfach abziehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der vegane Kartoffelsalat mit der Extraportion unges\u00e4ttigter Fetts\u00e4uren! Mit hochwertigem Omega-3 Lein\u00f6l. Jetzt ausprobieren! 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